近期农业农村部发布了重要的公告：《猪、肉牛、肉羊和草鱼饲用豆粕减量替代技术要点》，以下是关于

  作为反刍动物，肉羊特有的复胃结构决定其具有可利用包括杂粕、秸秆等非粮饲料等饲料资源的功能。本要点通过基于精准的营养需要量计算，合理的饲粮精粗比搭配，结合氨基酸平衡技术、杂粮杂粕以及非蛋白氮等非常规饲料资源替代豆粕，有利于在现代养殖模式下充分的发挥多种饲料资源的营养价值，同时保证肉羊育肥效率，实现节本增效。

  依照生理阶段和用途将羊群划为哺乳羔羊、生长育肥羊、妊娠母羊、泌乳母羊、种用公羊；应按照性别、年龄、体重、体况等分群饲养，单独配制饲粮。

  在制定肉羊饲粮配方时，应确定不同体重或生理阶段羊只的干物质、能量、蛋白质、中性洗涤纤维、矿物质、维生素等需要量，为精准营养供给提供相关依据。在确定羊只的生理阶段后，根据肉羊体重和日增重目标，查阅《肉羊营养需要量》（NY/T 816），确定每天肉羊营养需要量的推荐值。如：体重为 6 kg 的公羊，日增重目标为 200 g，需要每天摄入 0.19kg 的干物质、1.7 g 的钙和 1.0 g 的磷、2.3 MJ 的代谢能和31 g 的代谢蛋白质（见表 1）。

  如：体重为 25 kg 的公羊，日增重目标为 300 g，需要每天摄入 1.03 kg 的干物质、310 g 的中性洗涤纤维、9.3 g 的钙和 5.2 g 的磷、11.9 MJ 的代谢能和 83 g 的代谢蛋白质（见表2）。

  如：体重为 80 kg 的怀双羔的母羊，妊娠前期需要每天摄入 2.00 kg 的干物质、18.0 g 的钙和 12.0 g 的磷、16.0 MJ的代谢能和 182 g 的代谢蛋白质（见表 3）。

  氨基酸平衡模式下的低蛋白饲粮已在猪禽养殖中得到普遍的应用，反刍动物由于特殊的消化道结构，需要对氨基酸进行包被处理，避免被瘤胃微生物分解。在饲粮蛋白质水平降低 1~4%的情况下，通过合理补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸，可保证肉羊生产性能不受影响，随着过瘤胃氨基酸生产的基本工艺的进步，使用过瘤胃氨基酸的成本有望低于豆粕，从而在节省蛋白质饲料资源的同时，降低养殖成本。对于 60~120 日龄的育肥羔羊，过瘤胃赖氨酸 、 蛋 氨 酸 、 苏 氨 酸 、 精 氨 酸 的 适 宜 添 加 比 例 为100:(37~41):(39~45):12。

  非蛋白氮（NPN）是指非蛋白质的含氮物质的总称，包括尿素、磷酸脲等，可被反刍动物瘤胃微生物利用合成蛋白质，能够部分替代饲粮中的豆粕。非蛋白氮类饲料添加剂的添加量应符合《饲料添加剂安全使用规范》（农业部公告第2625 号）的规定，如尿素在肉羊全混合日粮中的最高限量应低于 1%，磷酸脲在肉羊全混合日粮中的最高限量应低于1.8%。

  全混合日粮（TMR）配制时，可采用配方软件或 Excel等软件计算配方中各种原料的适宜比例和总营养成分，以满足该阶段肉用绵羊营养需要量。

  应选当地常用、营养丰富、价格合理的饲料原料，注重牧草、农作物以及农副产品副产物等多元化饲料资源的合理搭配使用，在不影响羊只健康和生产性能的前提下获得最佳经济效益。粗饲料包括青干草、青绿饲料、农作物秸秆、青贮饲料等，正常的情况下应不少于饲粮干物质总量的 30%。精料补充料包括能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂以及部分糟渣类饲料原料，含有较高的能量、蛋白质和较少的纤维素，它供给肉羊大部分的能量、蛋白质需要。正常的情况下应低于饲粮干物质总量的 70%。

  由于饲料原料水分含量差异很大，因此在设计饲粮配方时，通常以干物质基础（DM）进行。首先确定粗饲料的种类，确定其代谢能等营养成分含量；然后确定各类饲料原料的大致比例，计算出粗饲料提供的营养成分含量，该值与需要量之间的差值即为精料补充料的营养成分目标值；最后计算出精料补充料配方。

  棉籽粕、菜籽粕、花生粕等饲料原料在羔羊上可替代饲粮配方中豆粕用量的 20~30%；育肥前期可替代饲粮配方中豆 粕 的 30~50% ；育 肥 后 期 可 替 代 饲 粮 配 方 中 豆 粕 的80~100%；成年母羊可替代饲粮配方中豆粕的 30~40%以上；泌乳母羊可替代饲粮配方豆粕的 50~60%。

  棕榈粕、甜菜粕、葵花籽仁粕、小麦粉浆粉、味精渣、核苷酸渣、赖氨酸渣等非常规或地源性原料在羔羊上中可替代饲粮配方中豆粕的 20%以内；育肥前期可替代饲粮配方中豆 粕 的 30~40% ；育 肥 后 期 可 替 代 饲 粮 配 方 中 豆 粕 的40~60%；母羊可替代饲粮配方中豆粕的 30~40%。

  通过饲料原料多元化应用，在羔羊上可替代饲粮配方中豆 粕 的 40~50% ；育 肥 前 期 可 替 代 饲 粮 配 方 中 豆 粕 的60~90%，育肥后期可替代饲粮配方中全部的豆粕；成年母羊可替代饲粮配方中豆粕的 60~80%；泌乳母羊可替代饲粮配方中豆粕的 50~60%。

  主体设备是 TMR 搅拌机，把切短的粗饲料、精料补充料（或玉米、豆粕等原料）以及矿物质等饲料添加剂按配方充分混合。混合前应确保饲料原料用量准确，尤其是对一些微量成分的准确称量，并进行逐级预混合。此外，TMR 加工的附属设备还有揉碎机、铡草机、粉碎机、制粒机、压块机、膨化机等。

  若选择立式 TMR 搅拌机进行混合制作，要按照“先干后湿，先轻后重，先粗后精”的顺序依次将干草、青贮、农副产品和精料补充料等原料投入设备中；如果选择卧式 TMR搅拌机进行混合制作，原料填装顺序依次是精料补充料、干草、青贮、糟渣类。混合时间依据混合均匀性确定。通常情况下，在完成剩余原料添加之后，将混合物搅拌 5~8 分钟。如果有长草，可以在放进去之前预先切好。搅拌时间过长、过细、有效纤维不足会降低瘤胃酸碱度，引起营养代谢疾病。

  每天饲喂肉羊时，保持剩料量为总喂料量的 3~5%，并在肉羊采食过程中及时推料；定期采集 TMR 样品，检测营养成分是不是达到配方要求。

  ①饲料种类多样化，精粗配比适宜，使用饲草时应有两种或以上，保证营养全面且改善饲粮的适口性和保持羊只的食欲，从而确保足够的采食量；②青贮、糟渣等酸性饲料原料与碱化或氨化秸秆等碱性饲料原料搭配使用有利于改善适口性和提高消化率；③饲粮体积应适中。如体积过大将导致肉羊无法正常摄入所需的营养的东西；如体积过小将导致瘤胃不够充盈，即使营养得到满足，肉羊仍然会有饥饿感，而导致过度采食。

  采用定人、定时和定量的饲喂制度；提供自由饮水，水质清洁，喝水的设备应定期清洗和消毒；定期对羊舍进行卫生清扫和消毒，保持圈舍干燥、卫生；应经常观察羊群健康情况，发现异常及时隔离观察。

  对新生弱羔和双羔以上的羔羊或在母羊哺育力差时，可采用保姆羊饲喂或人工饲喂羔羊代乳产品。羔羊出生 1 个月内以母乳或羔羊代乳产品为主，2 周龄时在母羊舍内设置补饲栏，让羔羊随时采食营养丰富的固体饲料。羔羊可在 3 周龄左右断母乳，饲喂羔羊开食料、精料补充料及干草等，固体饲料采食量达到 200~300 g 且能够很好的满足营养需要时，停止饲喂羔羊代乳产品。断奶期间应避免场地、饲养员、饲养环境条件等改变引起的应激反应。

  育肥前应驱虫；育肥过程中做好体重和饲料消耗记录；6 月龄左右，山羊羔羊达到 20~25 kg，绵羊羔羊达到 40~50 kg左右，可根据真实的情况出栏。

  健康无病的淘汰公、母羊，按性别、体况等组群，进行免疫和驱虫；按照育肥羊营养需要配制饲粮，充分的利用各种农副产物，育肥 2~3 个月后可出栏。

  妊娠前期（前 3 个月）胎儿生长较慢，母羊对营养的要求与空怀期相似，但应补饲一定的优质蛋白质饲料。管理措施应以保胎为核心，避免吃霜草和霉烂饲料，避免惊群和剧烈运动等；妊娠后期（后 2 个月）胎儿生长较快，对营养的东西的需求量较高，应根据妊娠后期的营养需求配制饲粮；围产期减少或停止饲喂青贮饲料，在母羊预产期临近时，减少或停止饲喂精料补充料。

  泌乳前期应以母羊有充足的母乳供给羔羊为饲养管理目标。产多羔的以及泌乳高峰时期，应加强营养，增加精料补充料的饲喂量，提供足够的青贮饲料、青绿饲料或优质青干草；泌乳后期母羊泌乳性能直线下降，应慢慢地减少精料补充料的饲喂，但对体况下降明显的瘦弱母羊，需补饲少数的优质干草和青贮饲料。

  示例 1：尿素在育肥肉羊全混合日粮中添加比例不超过1.0%时，对肉羊生长性能和肉品质不产生非常明显的影响，为有效安全水平。如 1.0%尿素精料补充料（饲粮精粗比为 50:50，即尿素在育肥肉羊全混合日粮中的添加水平为 0.5%）的配方见表 4。

  示例 2：磷酸脲在育肥肉羊精料补充料的添加达到 2%时（饲粮精粗比为 50:50，即磷酸脲在育肥肉羊全混合日粮中的添加水平为 1.0%），日增重达到 240 g/d，屠宰率达到49.0%，均优于对照组（豆粕为唯一蛋白质饲料），配方见表 5。

  在不影响肉羊生长性能和肉品质前提下，精准把握饲料原料的有效能和消化率，以及每个生理阶段的能量和蛋白质需要量，根据饲料原料的市场供应和性价比，参考《肉羊营养需要量》（NY/T 816）决定所选择的技术方案。理论上，杂粕（饼）类包括棉籽粕（饼）、菜籽粕（饼）、亚麻籽粕（饼）、葵花籽仁粕（饼）、大豆皮等可大比例替代豆粕。通过不同蛋白饲料原料合理搭配，考虑其有效能和消化率，以及肉羊每个生理阶段的能量和蛋白质需要量，棉粕型饲粮、菜籽饼型饲粮、葵花籽仁饼型饲粮可完全替代豆粕（见表 6）。

  通过补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸，当育肥羊饲粮粗蛋白质水平降低 1~4 个百分点时，肉羊育肥期生长性能、屠宰性能、肉品质与对照组相比无显著差异，表明肉羊生产性能未受影响（见表 7）。

  1.使用主要的组成原材料需以批为单位做营养成分检测，并依据检测结果优化饲粮配方

  2.换料设置过渡期，及时观察并适时调整。饲喂新料后，要仔仔细细地观察动物的反应和生产性能变化。杂粕和农副产品加工副产物由于气味、颜色和存在潜在有毒有害于人体健康的物质，改变了适口性，生产中应该根据具体原料调整。注意仔细观察适口性和饲喂效果，并确定是不是采取对应措施。

  3.在使用营养需要量数据时，需要对肉羊的生产阶段或体重进行基本估测，并以此确定营养需要量；在使用饲料营养成分数据库时，应先确定干物质的含量，并在此基础上推导出营养素的含量。